« Amandes et sucre – c’est suffisant pour créer une œuvre d’art. Le massepain de Königsberg, produit selon la méthode traditionnelle au café « Moja », allie les bienfaits gustatifs et nutritionnels à l’enseignement de l’histoire de la région. C’est pour cette raison qu’il peut être un excellent souvenir de votre séjour à Olsztyn. Sa recette secrète provient d’un ancien livre de cuisine des Mazuriens ».
Saviez-vous que le massepain était vendu en pharmacie depuis plusieurs siècles ? Et probablement, seuls les gens riches en mangeaient sans ordonnance. Autrefois, les pharmaciens vendaient des confiseries et des produits diététiques en plus des médicaments. En outre, des bougies, des cosmétiques, des parfums et des produits chimiques, ainsi que du tabac, du vin et des boissons alcoolisées. En un mot, un méli-mélo. La variété des produits que les anciennes pharmacies avaient à leur disposition résultait de la volonté de s’assurer la clientèle la plus large possible. Et les pharmaciens appartenaient au même corps de métier que les orfèvres et les peintres.
Les massepains (marzipan en allemand) vendus en pharmacie étaient très appréciés. Selon certaines sources, leur nom viendrait du nom du pharmacien italien Marco. Il fabriquait des pains à base d’amandes et de sucre, broyés dans un mortier. L’huile d’amande qu’ils contenaient avait des propriétés expectorantes et de nombreuses autres propriétés bénéfiques pour la santé. Puisque les amandes sont ce qu’on appelle « superfood ». Autrefois, la mélancolie et la dépression causées par le manque de lumière du jour étaient traitées avec du massepain. Grâce à sa teneur en acide linoléique et en acide oléique, l’huile d’amande raffermit la peau et améliore son aspect. Il est très apprécié par les femmes enceintes, car il protège la peau contre les vergetures et soigne la peau délicate de bébé.
L’huile d’amande améliore également la circulation sanguine, possède des propriétés anti-âge et hydratantes. Son action est due à ses sels minéraux, protéines, magnésium et vitamines A, E, D et B. Tout comme les amandes, il améliore la mémoire, abaisse le taux de cholestérol et améliore l’état des ongles. Le fait que notre nouveau local du café « Moja » ouvert récemment sur la place du marché de la vieille ville d’Olsztyn est situé dans un immeuble, où une pharmacie a fonctionné pendant de nombreuses années, ne vous parait pas surprenant ? Massepain pour le goût, la santé et la beauté – chez nous, sans ordonnance..
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